La carte
Une cuisine italienne à l’âme méditerranéenne. Chaque plat est une recette qui voyage d’Italie jusqu’à votre table.
Entrées
Veau au parmesan
Veau à la crème de fromage fondu
Fromage provolone fondu
Avec des champignons marinés au parmesan
Avec sauce hollandaise
Pain et pierina
Salades
Avocat, burrata, pousses tendres, tomates cerises et pesto
Assortiment de laitue, mâche, tomate, foie gras, toast, ananas, aubergine, poivrons rouges grillés et amandes
Assortiment de laitue, maïs, tomate, anchois, oignon, saumon fumé, crevettes et émincé de crabe
Salade mixte, parmesan, noix et pomme
Assortiment de laitue, base de pizza, artichauts, tomates, pommes, anchois, œuf, parmesan, mozzarella, poivrons grillés et saumon fumé
Assortiment de laitue, maïs, tomate, bûche de chèvre, noix et gelée de coing
Mozzarella fraîche, anchois, tomate et origan
Laitue, crevettes, ananas, pomme, maïs, bâtonnets de crabe, avocat et sauce rose
Vinaigrette au choix
Vinaigrette au miel et à la moutarde
Vinaigrette au miel et à la pistache
Sauce rose
Vinaigrette traditionnelle
Vinaigre balsamique
Risotto
Quatre fromages et crème
Crème, truffe et parmigiano
Réduction de crème, de bacon et de porto
Sauce aux fruits de mer, moules, palourdes et crevettes roses
Crème de mascarpone avec champignons sautés et saucisse butifarra au four avec pignons de pin grillés
Réduction de bouillon de viande à la crème
Gratinati
Pâtes
Pâtes fraîches
Pâtes farcies
Sans gluten
Sauces
La sauce est comprise dans le prix des pâtes. Les sauces marquées d’un astérisque (*) comportent le supplément indiqué, selon la ration choisie (demi-ration ou ration complète).
* SUPPLÉMENT SAUCE : 0,90€ · 1,50€
AGLIO E PEPERONCINO
Ail et piment grillés à l’huile d’olive et au persil
POMODORINI
Tomate et persil
CARBONARA
Crème, bacon et œuf
CASALINGA
Crème de mascarpone avec champignons sautés et saucisse butifarra au four avec pignons de pin grillés
NAPOLETANA
Sauce traditionnelle à la napolitaine
AL PEPE
Réduction de bouillon de viande à la crème
BOLOGNESE DELLA CASA
Sauce de viande et légumes mijotée lentement
ARRABIATA
Piment, tomate et ail finement haché
BOSCAIOLA
Champignons et sauce tomate
DI VERDURE
Tomate et légumes sautés au goût du chef
PESTO *
Sauce traditionnelle aux pignons de pin, parmesan, huile d’olive vierge extra et basilic frais
FRUTTI DI MARE *
Sauce aux fruits de mer, moules, palourdes et crevettes roses
TARTUFO E FUNGHI *
Crème, champignons sauvages et truffe
TARTUFO E FOIE *
Crème, truffe et foie gras
TARTUFO D’ALBA *
Crème à la truffe pure
PESTO ROSSO PANNA *
Crème, tomate, basilic et pignons de pin
NERO DI SEPIA *
Sauce à l’encre de seiche
CRÈME DE CHAMPIGNONS ET AMANDES *
Réduction de crème aux champignons et amandes
QUATTRO FORMAGGI *
Quatre fromages et crème
Viandes
Sauces pour viandes
Poivre vert
Crème de champignons et amandes
Hollandaise
Spécialités
Veau à la crème et garniture de spaghetti carbonara
Filet de porc avec pâtes à la crème
Dés de filet de porc au poivre, sauce hollandaise
Cabillaud gratiné au four avec crème de tomates et d’ail
Poulpe sur une semi-purée de pommes de terre avec du paprika fumé de La Vera et de l’huile d’olive
Bouchée de filet de porc au foie gras, crème de champignons, amandes et caramel
Pizzas
Les classiques
Tomate et mozzarella
Tomate, mozzarella et jambon doux
Tomate, mozzarella, œuf et jambon doux
Tomate, mozzarella, ananas et jambon doux
Tomate, mozzarella et thon
Tomate, mozzarella, oignon frais et thon
Tomate, mozzarella et pepperoni
Tomate, mozzarella, câpres et anchois
Tomate, mozzarella, jambon doux et champignons
Tomate, mozzarella, artichauts, jambon doux, champignons et thon
Mozzarella et sauce bolognaise
Tomate, mozzarella, crème et bacon
Tomate, mozzarella, jambon doux et poivron rouge
Tomate, mozzarella et cinq fromages
Les spéciales
Tomate, mozzarella, saumon fumé et anchois
Tomate, mozzarella, champignons, saucisse épicée et piment
Tomate, mozzarella, bûche de chèvre et jambon doux
Sauce tomate et légumes
Tomate, mozzarella, champignons, bacon, artichauts, chorizo et gorgonzola
Tomate, mozzarella, quatre fromages, oignon caramélisé et bacon
Tomate, aubergine, poivrons grillés, thon et anchois
Tomate, mozzarella, aubergine, parmesan, miel et vinaigre balsamique
Tomate, pesto, avocat, tomate cerise et burrata
Tomate, moules, crevettes, palourdes, ail et persil
Truffe noire, champignons, bacon et emmental
Tomate, mozzarella, sauce Pepe et oignon caramélisé
Pour les enfants
Desserts
Fourrée au chocolat et à la crème, à la glace ou au sirop de lait
Avec des noix, du chocolat chaud et de la glace à la vanille
Sorbet citron, sorbet framboise, dulce de leche, chocolat, touron et vanille
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